Cada vez que publicamos Pisto en instagram stories siempre hay alguien que pregunta la receta.
Así que hoy os traemos una receta súper sencilla y que está buenísima
INGREDIENTES:
AOVE
Una cebolla
Dos pimientos verdes
Un pimiento Rojo
Un calabacín
Una Berenjena
Tomate Frito Estilo Casero Orlando (también puedes hacer tú el tomate)
Pimentón picante (opcional)
ELABORACIÓN
Pon un chorrito de AOVE (Aceite de Oliva virgen extra) en una cazuela o sartén
(sisconsejo: solemos hacer bastante cantidad de pisto que vamos utilizando durante la semana como acompañamiento para otros platos o para cenar un día en plan rápido)
Pica la cebolla y échala a la sarten
Después pica los pimientos verdes y échalos a la sartén
Pica el pimiento rojo y échalo a la sartén
Pica el calabacín y échalo a la sartén
Pica la Berenjena y échala a la sartén
Sigue este orden y el tiempo para ir echando los ingredientes es el que te cueste picar, ya que mientras picas el pimiento verde , la cebolla se va pochando y así el resto.
La Berenjena absorbe mucho el aceite por lo que uno de los trucos que utilizamos es añadir agua, en lugar de añadir todo el rato aceite para que las verduras se hagan, así quedarán menos aceitosas.
Una vez estén más o menos hechas (si te gustan más al dente déjalas menos tiempo) le añadimos un frasco de TOMATE FRITO ORLANDO ESTILO CASERO, El tomate lo puedes también hacer tú, pero en este caso nosotras le añadimos el tomare frito estilo casero Orlando.
Pon agua a hervir en un cazo, y cuando el agua esté hirviendo añade un huevo, déjalo 5 minutos 35 segundos y con cuanto esté lo pasas por agua fría. Pélalo y añádelo al Pisto.
Tu pisto con huevo está listo. ¡Qué aproveche!