COCINA DE ESTRELLAS – RECETAS DE FERRAN ADRIÁ
Conoce las recetas de los y las Chefs con más prestigio del planeta y/o miembros del consejo asesor internacional de Basque Culinary Center de la mano de un/a Chef de BCC Culinary Club. Degustaremos lo cocinado y brindaremos.
Aprenderás a preparar tres recetas que hemos elegido del recorrido de Ferran Adriá. Elaboraciones adaptadas para que después puedas sorprender a tus comensales en casa.
ELABORACIONES:
Esferificaciones de aceituna
Tortilla 2.0
Croqueta líquida de chipirón
Bizcocho de sifón de almendras con helado de chocolate
Estas elaboraciones han sido adaptadas por el equipo de cocina de BCC Culinary Club para poder ser replicadas en vuestras casas. Algunos pasos podrán haber sido preparados de antemano para que la dinámica funcione correctamente.
Fecha: Viernes 12 de febrero
Horas:Debido a las últimas medidas tomadas por el LABI del Gobierno Vasco el horario se adelantará 1h, de 17:00 a 21:00.
Lugar: Basque Culinary
Auschwitz, el mayor centro de exterminio de la historia de la humanidad, tuvo un papel central en el Holocausto, el genocidio de los judíos europeos en todo el continente, así como en otros crímenes perpetrados por los nazis.
Hoy en día, la imagen del campo que tenemos en la mente —esto es, cómo «vemos» Auschwitz— se basa en un número relativamente pequeño de fotografías obtenidas de un número aún menor de fuentes. En conjunto, las imágenes son una prueba sustancial de los crímenes de los nazis, pero también plantean un desafío para el espectador.
Cada una de ellas nos da la impresión de que estamos mirando con nuestros propios ojos por una ventana al pasado. Pero no es así. La fracción de segundo captada la eligió deliberadamente un fotógrafo que, en la mayoría de las imágenes aquí expuestas, era un criminal nazi.
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Además se ha creado un ciclo de charlas, proyecciones y coloquios que se desarrolla en el Salón de actos de KM Kulturunea, con motivo de la exposición «Seeing Auschwitz», que se llama » Más allá de Auschwitz».
Podéis ver todas las actividades programadas desde aquí.
Natxo Beltran (batería, coro), Oier Aldekoa (bajo, teclado, coros), Miguel Moyano (guitarra, teclado y coros), Gari (guitarra y voz principal).
Gari presenta su disco Beste denbora batean acompañado de la banda Maldanbera, la cual le acompaña desde hace ya más de cuatro años. La formación vuelve con nuevo ímpetu e ilusiones y, sobre todo, con nuevas canciones, todas ataviadas para que, en su sutileza, sean consistentes y efectivas.
Leyenda basada en las laminas, personajes de la Mitología Vasca, cuenta con ternura las dificultades que tiene que pasar Erreka Mari por ser diferente. Erreka Mari es la historia más representada de nuestro repertorio y habla del amor, del cuidado del entorno y del respeto al resto de seres humanos. La txalaparta de Ixiar Jauregi y Lara Mitxelena acompaña la historia subrayando los momentos más emocionantes de la misma.
Vuelve la tercera edición del foco dedicado al descubrimiento, redescubrimiento y reivindicación del cine hecho por mujeres a Tabakalera.
Este año vuelven en colaboración con la Mostra Internacional de Films de Dones de Barcelona y sus VI Manifiestos fílmicos feministas que muestran el trabajo de diferentes colectivos de EEUU y Europa realizado en los años setenta.
Son películas que se generaron a partir de procesos de discusión colectivos en contextos de activismo de ese momento histórico: Sheffield Film Co-Op y Leeds Animation Workshop, en el Reino Unido; Iris Films, en EEUU, el programa 150 ore, en Italia o Les Insoumuses, en Francia.
PROGRAMA DEL 29 DE ENERO:
VI Manifiestos fílmicos feministas
Presentación: María Zafra (Mostra Internacional de Films de Dones de Barcelona)
In the Best Interest of The Children, Francees Reid, Elizabeth Stevens and Cathy Zheutlin, EEUU, 1977, 53′
A question of choice, Sheffield Film Co-Op, Gran Bretanya, 1982, 18′
Give Us A Smile, Leeds Animation Workshop, Gran Bretaña, 1983, 13′
Os proponemos acercaros a Botanika y además de tomar algo, visitar una expo super chula de Veronica Otxoa.
Su serie Acúactica son cuadros realizados durante la pandemia.
Todas las obras son únicas y están a la venta.
Se inaugura el 18 de enero y estará hasta marzo.
Del 06 de enero y hasta el 29 de diciembre del 2021, en Tabakalera tendrá lugar el ciclo NOSFERATU dedicado a la obra del cineasta Luis Buñuel.
En esta retrospectiva se podrá ver la obra completa como director del cineasta aragonés, compuesta por 32 películas, que se proyectarán a lo largo del año 2021. Esta programación se complementa con otras 13 sesiones agrupadas bajo el nombre de Buñuel + PLUS, en las que se podrán ver filmes relacionados de diversos modos con su vida y obra.
Luis Buñuel es uno de los cineastas más admirados de la historia del cine, referencia de varias generaciones de cineastas. Durante sus casi 50 años de carrera, que se desarrolló fundamentalmente entre Francia y México, con algunas (destacadas) incursiones en España, legó a la posteridad algunos clásicos del arte del siglo XX como Viridiana (1961), El ángel exterminador (1962), Belle de Jour (1966), Tristana (1970) o El discreto encanto de la burguesía (Le Charme discret de la bourgeoisie, 1972).
Tomás y Germán son amigos desde siempre. Tomás es un autor del tres al cuarto y Germán un actor sin mucho éxito. Germán tiene problemas económicos y tiene que vender su apartamento sí o sí. Ha quedado con un posible comprador y le ha pedido a ayuda a Tomás porque, a pesar de que sus trabajos son de escasa calidad, da muy bien el pego, es su mayor virtud. Están preparados para cerrar el trato con el comprador o, mejor dicho, con el incauto al que van a engañar.
Mientras le esperan, se regocijan, bromean, discuten y se toman el pelo el uno al otro, hasta que afloran viejos resquemores. Cuando llega el comprador, los dos amigos se encuentran en el momento más crítico de la discusión. ¿Qué actitud tomará el comprador?: ¿el de simple espectador o el de juez? O peor, ¿será la víctima del astuto juego de los otros dos?
El concierto que ofrecerá Ciklus Ensemble se vincula con la exposición que hay en el museo San telmo «Al abrigo de Urgull».
De las cinco piezas que interpretarán en este concierto, tres se han compuesto expresamente para esta ocasión y serán estrenos absolutos, y las otras dos también se ligan a su manera con la temática expositiva.
