Como auténticas fans del TXAKOLI
que somos, nos hace muchísima ilusión escribir este post.
El Txakoli ese vino ligeramente espumoso y chispeante
del que se
producen más de 2 millones de botellas al año
y se exporta a los restaurantes más selectos del planeta,
sigue en alza cada día, pero no siempre fue así.
A principios del siglo XIX
el txakoli se producía en los caseríos y
se limitaba al autoconsumo.
Actualmente el ámbito geográfico de la
Denominación de Origen Getariako Txakolina,
es el territorio histórico de Gipuzkoa con 402 hectáreas de viñedo.
mayoritariamente en emparrado, se encuentra en un 91% en zonas costeras.
La variedad de uva blanca Ondarrabi Zuri es la variedad principal
con la que se elabora el txakolí de Getaria.
GETARIA
ELKANO TXAKOLI
En la bodega Elkano elaboran el txakoli artesanalmente
siguiendo el proceso que se seguía históricamente pero con nuevas técnicas.
Miman cada racimo y cuidan los detalles y eso
se nota y mucho en sus dos Txakolis, Elkano y Juan Sebastián.
TXAKOLI ELKANO
Eitzaga Auzoa 24,
Getaria
Teléfono: +34 600 800 259
Si además de disfrutar del txakoli
os apetece pasar una noche en Getaria durmiendo entre viñedos,
os recomendamos dos lugares imprescindibles para ser feliz
en Getaria.
En Gaintza, cuatro generaciones de la familia Lazcano,
llevan haciendo txakoli desde 1923.
A 10 minutos andando de Getaria el lugar ideal
para hacer una visita, comer o quedarte a dormir.
Su maravilloso hotel ofrece vistas a la montaña,
al mar y a los viñedos.
GAINTZA
Barrio San Prudentzio 26
Carretera Meagas,
Getaria
Reservas: +34 943 89 60 38
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Este delicioso hotel en el desconectarás del mundo
cuenta con huerta, salón, chimenea y txakoli propio.
HOTEL SAN PRUDENTZIO
Bº San Prudentzio S/N
20808 Getaria
Teléfono +34 943 140 411
email : info@hotelsanprudentzio.com
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TXOMIN ETXANIZ
60 hectáreas de viñedos emparrados
y en pendiente hacia el mar.
Cultivan las variedades de Ondarribi zuri y beltza
cepas tradicionales para la elaboración del txakoli.
Posibilidad de efectuar
una visita guiada con degustación de txakoli.
TXOMIN ETXANIZ
Barrio Eitzaga 21
Getaria, 20808
Tfno. (+34) 943 14 07 02
Reservas
ZARAUTZ
Un lugar espectacular en Zarautz con vistas al mar
La tarde que lo conocimos nos enamoramos de este lugar.
Con una superficie de 22hc. en un sistema tradicional de emparrado alto,
dos son las variedades autóctonas que definen este txakoli,
Hondarribi-zuri y Hondarribi-beltza.
TXAKOLI REZABAL
Itsas-Begi etxea, 628,
Asti Auzoa
Zarautz
e-mail: info@txakolirezabal.com
Teléfono: +34 943 58 08 99
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TALAI BERRI
Una bodega familiar ubicada en las laderas de Zarautz.
La bodega organiza visitas guiadas en las que se puede
conocer los viñedos con cata.
Fotos Talai Berri
Talai Berri
Barrio Talai Mendi, 728
20800 ZARAUTZ
+34 943 13 27 50
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AIA
A 300 metros sobre el mar Cantábrico.
Muy cerca del cielo, se encuentra K5
Rodeada por 15 hectáreas de espectaculares laderas de viñedo
y de un bosque de castaños, robles y hayas.
Viñedos 100 % Hondarribi zuri.
Fuente de fotos : Bodega K5
Actualmente la bodega no está abierta al público.
Os recomendamos de corazón su txakoli
del que somos muy muy fans.
Poned un K5 en vuestras vidas y veréis la vida
de otra manera.
BODEGA K5
Andatza Diseminado Barreiatua, 16,
Aia
Teléfono: +34 943 24 00 05
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ORIO
Este es también un lugar mágico donde además de poder degustar su Txakoli
puedes comer en su restaurante.
Organizan unos eventos espectaculares
así que si por lo que sea estás pensando en organizar u
la Bodega Katxina nos parece el lugar perfecto.
La Bodega Katxiña se fundó en el año 2014,
se sitúa en la mitad de 8 hectáreas de viñedo,
con orientación sur, expuestos en una ladera que finaliza en el río Oria.
Fuente de fotos Katxina facebook
BODEGA KATXINA
Barrio Ortzaika, 20
20810 Orio
Teléfono: +34 943 580 166
HONDARRIBIA
HIRUZTA
Además de visitar la bódega
podéis disfrutar de un alegre picoteo en su terraza
o comer en el restaurante donde la parrilla
y el producto de temporada son protagonistas.
HIRUZTA
Bº Jaizubia 266,
20280 Hondarribia
+34 943 10 40 60
reservas@hiruzta.com
AMASA – VILLABONA
Tenemos muchísimas ganas de conocer este Txakolindegi
Se encuentra en AMASA-VILLABONA
a pocos kilómetros de Tolosa
Detrás de este proyecto se encuentra Roberto Ruiz
a quién conocimos en EL FRONTÓN DE TOLOSA
«HIKA Txakolina es una bodega de reciente creación,
donde se ha volcado toda la pasión y el entusiasmo
en la elaboración de un txakolí exclusivo,
moderno y elegante, hecho para disfrutar en buena compañía.»
Iremos muy pronto a conocer y probar HIKA
La autenticidad del País Vasco y la D.O. GetariakoTxakolina
está presente en el momento de degustar este vino.
7 ha de viñedo conducidas en espaldera.
1 ha de zona ajardinada.
1000m2 de bodega.
500m2 de terraza.
600m2 de zonas diversas (zona de degustación y cata).
Realizan eventos y la bodega se puede visitar
HIKA
Otelarre 40,
20150 Amasa-Villabona
+34 943 142 709
info@hikatxakolina.com
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