Una receta súper sencilla con muy pocos ingredientes.
Nos encanta hacerla para cenar pero también es un entrante maravilloso para sorprender a tus invitados
Esta receta la hemos visto en instagram en @realfooding
INGREDIENTES
Una berenjena grande
Un huevo
Una cuchara de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Pan rallado (hemos utilizado el pan rallado de espelta integral que compramos en Veritas Supermercados)
Sal al gusto
Queso Cottage (el queso cottage es un queso bajo en calorías y bajo en grasas, para saber un poco más pincha en QUESO COTTAGE (yo lo consigo en el ALCAMPO)
Cebollino fresco
ELABORACIÓN
Batimos el huevo con aceite
Mezclamos el pan rallado con la sal
Cortamos las berenjenas en rodajas y las pasmos primero por el huevo y luego por el pan rallado
Metemos las Rodajas de Berenjena al horno a 220 grados aproximadamente 25 minutos
Mezclamos el cebollino con el queso y servimos haciendo una torrecitas,
dejándolas lo más monas posible 🙂
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