Estas MINI PIZZAS de Boniato están buenísimas. Te adelantamos que en cuanto las hagas por primera vez y las pruebes, se van a convertir en un básico para ti. Súper fácil y buenísimo, no se puede pedir más.
INGREDIENTES
Para la masa:
350 gr de boniato
50 gr de harina de garbanzo
1 huevo
Sal
Especias
TOPPINGS
Puedes ponerle lo que quieras, lo que le he puesto yo esta vez
Salsa de Tomate
Mozzarela
Jamón de York
Orégano
Tomatitos Cherry al horno con especias
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 220 grados
Corta el boniato en trozos y ponlos en un recipiente apto para microondas
Píntalo con un poquito de AOVE, orégano, romero… tápalo con film transparente y ponlo a máxima potencia entre 7 y 9 minutos.
El objetivo es que se ablande para poder hacer una especia de puré para la masa.
Sácalo del microondas con cuidado al retirar el film transparente . Añádelo aun bowl junto con el huevo, la harina de garbanzo y las especias que quieras. Mezcla e integra todos los ingredientes y con un tenedor aplasta el boniato hasta hacer una especie de puré.
Pon sobre la rejilla del horno un papel vegetal y pon pequeñas cantidades de «nuestra masa» en forma redonda. Aplástalas con una cuchara, humedece la cuchara para que no se te pegue la masa cuando aplastas la mini pizzas. Te saldrán unas 6.
Ponlas en el Horno a 200 grados 15 minutos (vete vigilando el horno, porque cada horno es un mundo, tienen que quedar de tal manera que puedes darles la vuelta y poner toppings encima)
Tomatitos Cherry al horno
Corta los tomates por la mitad
En un vaso pon AOVE con especias
Pon los tomates en una fuente de horno y con un pincel , pinta los tomate con la mezcla.
Ponlos en el horno a 200 grados.
Aprovecha que estás haciendo las mini pizzas para hacer los tomates.
Después saca los boniatos y ponles una capa de salsa de tomate, mozzarella, jamón de York y vuelve a meter las mini pizzas al horno para gratinar el queso (como 5/10 minutos)
Cuando veas el queso listo saca las mini pizzas y añade los tomates Cherry por encima.
¡Están de muerte!
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