Nuggets de Pollo al horno:
Esta receta la hemos visto muchísimas veces en Instagram así que no tenemos muy claro de dónde la sacamos.
INGREDIENTES:
Harina de Garbanzos (a la venta en herboristerias y en supermercados. Lo compramos en veritas, en el Aldi, Eroski..)
Copos de Maíz sin azúcares añadidos (importante leer los ingredientes. Los compramos en Supermercados veritas.)
Huevo batido
Pechuga de Pollo (pedimos en la carnicería que nos las limpien bien y nos hagan tipo solomillitos, o taquitos para hacer nuggets, que no sean mi muy finos ni muy gordos)
ELABORACIÓN:
Pasamos los tacos de pollo por la harina de garbanzo (añade a la harina de garbanzo las especias que más te gusten, pimentón picante, orégano, pimienta negra… lo que te apetezca. Mézclalo.)
Después pásalos por el huevo
Después por los copos de maíz (es súper importante que tritures los copos de maíz, nosotras los trituramos con la batidora de mano).
Colócalos en una bandeja para horno.
Horno entre 15 y 20 minutos a 210 grados.
Las primeras veces que los hagas, vigila el horno.
A nosotras el pollo nos gusta muy hecho y por eso lo solemos dejar más tiempo
GUARNICIÓN:
BASTONES DE BONIATO
Lava y pela un boniato.
Córtalo en bastones como si fueras a hacer patatas fritas
En un bowl prepara AOVE (aceite de oliva virgen extra ) con especias
Pinta los bastones de boniato para que se impregnen con la mezcla
Aprovecha el horno y mételos a la vez en una fuente .
Vigila los bastoncitos de Boniato hasta que4 se hagan.
PIMIENTOS ROJOS ASADOS AL HORNO DE LEÑA
Somos super fans de los pimientos y nos compramos siempre las bolsas envasadas al vacío.
Normalmente tenemos congelados y lo que hacemos es cortarlos en tiras y ponerlos en una sartén con AOVE y ajitos. Los ponemos a fuego lento para que se hagan despacito.
Y voilá ya tienes tu comida hecha 😉