Toma nota de esta receta porque es un antes y un después a la hora de comer calabacín 😉
INGREDIENTES
Un calabacín grande
Un pimiento verde
Lacón ahumado 130 grs
Salsa de tomate
Mozzarella rayada 30 grs
Orégano
ELABORACIÓN
Lava el calabacín y si es grande córtalo por la mitad para hacer luego como lonchas que servirán de base para la pizza.
Pon papel de horno sobre una bandeja de horno y pinta las bases de calabacín con un poquito de aceite.
Mételas al horno 180 grados, 15 minutos.
Aprovechando que tienes el horno, corta el pimiento verde y mételo también al horno.
Puedes aprovechar también para hacer unos tomateros al horno pintados con AOVE y especias que pueden servirte para añadir a alguna ensalada o para hacer tostas de mozzarella y tomatitos.
Corta el lacón ahumado en tacos y ponlos en una sartén con unas gotitas de aove para tostarlos un poquito (puedes también evitar este paso ya que el lacón se puede comer sin hacer).
Una vez veas que los calabacines están blanditos, sácalos del horno y añade una base de salsa de tomate, el pimiento verde y el lacón y termina con Mozzarella rayada.
Vuelve a meter las pizzas de calabacín al horno esta vez solo Grill a 220 grados hasta que la mozzarella se gratine.
Espolvorea orégano por encima.
Y voilá, ya tienes una comidita súper rica