El pasado sábado subimos al cielo,
sin movernos de Donosti.
Llevábamos mucho tiempo queriendo subir,
pero los planetas
y los astros no se terminaban de alinear.
La visita al restaurante ARZAK
es mucho más que una comida.
Es una experiencia TOTAL
Cuando cruzas el umbral
entras en una especie de MATRIX gastronómico
del que no querrás salir.
Antes de pasar al comedor,
descubrimos cuál es la tan codiciada mesa de la cocina
y saludamos a Juan Mari.
Nos emocionamos recordando con él,
a nuestro padre
Pedro Gómez del Resturante Romantxo en Irún,
uno de los fundadores de aquel movimiento
que terminó en Revolución : la Nueva Cocina Vasca
Luego Jon nos enseñó la espectacular
Bodega del Restaurante que nos dejó
sin palabras.
Y más tarde conocimos el Laboratorio
Y nos enseñan atención,
una serpiente marina
con aroma ahumado..
Tras recorrer el universo Arzak
pasamos al comedor.
Elegimos para poder probar un poquito de todo
el menú degustación.
El menú cuesta 210€+ Bebidas + IVA
Y tras brindar
comenzaron a saludarnos los aperitivos..
y después los deliciosos platos.
Carabineros con Krill
Ostra en la brasa
Lenguado en caña
Kokotxas en su onda.
Huevo con maíz y gominolas de tomate.
Y con el café las simpáticas ranitas meridionales
de Igara que estaban deliciosas.
La experiencia fue de 10,
nos encantó el trato, y la flexibilidad a la hora de pedir o probar platos,
la amabilidad de todo el personal, el lugar, la comida, en resumen
nos encantó TODO.
Antes de marcharnos
regalamos a Elena
nuestro llavero cocinerita inspirado en ella
con su coletita.
A Elena le chifló y no tardó en que pasara a formar
parte de su equipo.
Queremos dar las gracias a Pini,
gran amigo de nuestra época arguiñana
excelente cocinero y mejor persona.
Y gracias también a todo el equipo de Arzak,
grandes profesionales que nos hicieron sentir como en casa
desde el minuto uno.
Eskerrik asko!
Os dejamos con nuestro video resumen
donde hablamos de esa Leyenda Urbana que seguro
que has oído alguna vez.
ARZAK
Alcalde J. Elosegi Hiribidea, 273
San Sebastián
Teléfono: +34 943 27 84 65
.. sis and the city