Hoy queremos hablaros de un nuevo local situado en
la Calle Amara 14, Bajo A  (detrás de la plaza Easo) ,
se llama eraman  & onegin, y como su nombre indica,
en él encontrarás comida casera  para llevar dónde tú quieras.

Para conocer más sobre este nuevo lugar,
os dejamos con la entrevista
que les hemos realizado.
Vais a descubrir quiénes están detrás de este proyecto
y qué variedad de platos y cosas ricas puedes encontrar.

¿Qué es Eraman & onegin? 

 Es una tienda de comida casera elaborada para llevar,
donde encontramos comida fresca, de temporada
y recién hecha en vista al cliente para llevar.

Le hemos dado muchísima importancia a la transparencia,
y es por eso que nos hemos arriesgado poniendo absolutamente toda la cocina a la vista,
donde no pueda haber ni trampa ni cartón,
donde el cliente puede ver que las babarrunas
que se van a comer al mediodía se están haciendo
poquito a poco y con todo el cariño en nuestras cazuelas.

Esa transparencia implica que tiene que estar todo impecable,
cosa que en muchos casos la limpieza de algunas cocinas puede ser dudosa,
y hemos querido demostrar que respetamos a nuestros clientes de esa manera.  

Por otro lado, quisimos añadir algunos productos delicatessen
 para que tengas la oportunidad de añadírselo a la compra que realices,

o sencillamente tengas la oportunidad de hacer una caja-regalo
con nuestros productos para tener un detalle con esa persona tan especial… 

¿Quién está detrás? 

Somos un par de apasionados por la gastronomía.
Somos matrimonio, amigos, socios…
compartimos muchas cosas, y otras no,
como en todas las relaciones supongo…
venimos de dos mundos muy distintos
y creemos que hemos hecho un buen tandem. 

Maite nos cuenta que ella es una cocinillas empedernida desde bien pequeña.

Hacía mis primeros pinitos junto a mi aita y mi ama subida a un taburete
frente a los fogones siendo la pequeña de tres hermanos,
nunca ponía pegas para preparar un plato de pasta o unas
patatas asadas para toda la familia.

La vida me llevó por el camino de las Bellas Artes,
pero siempre me quedaba al espinita clavada
de no dedicarme de manera profesional a la cocina,
por lo que terminé por estudiar dirección de cocina y hacer de mi vocación, mi trabajo.

Jon, su pareja nos comenta que desde siempre le ha apasionado la cultura vasca,
el frontón, y como no podía ser de otra manera, el buen comer.

Además uno de los objetivos de mi vida ha sido siempre tener mi propio negocio,
y después de años de oficina ligada a la construcción,
hemos unido fuerzas y arrancado este proyecto, lleno de sueños e ilusión.

¿Dónde se cocina? 

Se cocina absolutamente todo en nuestra cocina, día tras día. 

¿Qué tipo de platos preparáis diariamente?

Diariamente preparamos siempre platos de cuchara, verduras, pastas, carnes
y pescados frescos que nos traen directamente de la lonja todas las mañanas.

Destacar que todos los días elaboramos 2 tipos de paellas,
siempre encontraremos la paella Valenciana y la segunda va rotándose.
Puede ser arroz a banda, paella de longaniza, arroz negro, paella de marisco, fideuá… 

¿Cuanto vale y en que consiste el menú del día ? 

 Todas las semanas hacemos menú del día de Martes a Viernes a 7,90€.
Consiste en un primer y segundo plato completos nutricionalmente,
en el que intentamos nivelar los valores de los macronutrientes.

Como pueden ser una crema de verduras y algo de carne con guarnición,
o arroz con vegetales y pescado del día…

Todos los miércoles hacemos un menú vegano, porque empezamos a añadir
platos veganos a nuestra vitrina,
pero viendo que cada vez había más demanda de este tipo de platos,
quisimos darle un poco de peso y protagonismo a este tipo de alimentación también.

En este caso intentamos que sean platos que en vista al cliente sean «normales»
sin meternos demasiado en el seitán, el tofu… aunque
también lo hayamos utilizado, intentamos hacer por ejemplo un fideuá de verduras
y de segundo albóndigas vegetales con tomate casero, o arroz integral y ratatouille…
cosas apetecibles y 100%vegetales. 

¿Qué opciones vegetarianas nos encontramos en eraman &onegin? 

Todos los días hacemos platos vegetarianos.
De hecho si hacemos legumbres, siempre intentamos poner 2 opciones,
una con chorizo y demás y la otra sólo con vegetales.

Pero además siempre tenemos verduras al vapor,
verduras braseadas, vegetales rellenos… 

¿Qué tipo de productos podemos encontrar en vuestra tienda? 

Podemos encontrar todo tipo de productos y para todos los gustos;
dulces, salados, vinos y cervezas artesanales, postres caseros…
hay que destacar que todas las marcas que tenemos son de calidad.

Nombramos algunas: Eceiza, Gorrotxategi, Amaiketako, Aurki, Aldanondo, Yurrita,
Carrasco, Olasagasti, Larreta, Goenaga, Paul&Pippa, Maldon, Sal de Añana, Iztueta,
Artajo, Espinaler, Caviaroli, Ezkurtxerri… 

Postres caseros 

Le hemos querido dar un espacio a nuestros postres caseros.
Los que más solemos tener son arroz con leche (que es de lo que más se vende, sin duda…!),
panna cotta, panna cotta de café, natillas y pantxineta.
Pero hemos tenido pedidos que hemos hecho con mucho gusto como
es por ejemplo tiramisú para grupos, torrijas de brioche…
estamos dispuestos a hacer casi todo lo que nos pidan,
siempre y cuando contemos con el tiempo suficiente. 

Entrega a domicilio, ¿cuándo y cómo hay que pedir?

Tenemos entrega a domicilio los fines de semana.
De momento solo repartimos el fin de semana porque llevamos 5 meses abiertos
y no sabemos si en un futuro tendremos que poner entre semana también,
depende de la demanda… ojalá!!

Pedimos que hagan un pedido mínimo de 10€
y se cobran 2€ por el servicio. 

HORARIO

De Martes a Viernes: 10.30-15.30//17.30-20.30 

Sábados: 11.00-15.00//17.30-20.30 

Domingos: 11.00-15.00 

ERAMAN  &  ONEGIN

Calle Amara 14, Bajo A 
Amara Zaharra (detrás de la plaza Easo) 

Para terminar con la entrevista Maite y Jon nos hacen una recomendación:

Destacar que agradecemos que los pollos nos los encarguen por teléfono para el fin de semana,
ya que vendemos un montón y por desgracia
hay gente que no nos los reserva y se quedan sin pollo…

Por otro lado recordar que hacemos paellas para grupos por encargo,
la gente se lleva la paella en la «paellera», y nos la devuelve
al día siguiente sin ningún problema.

Sígueles en Instagram para no perderte ningún plato
@eraman_on_egin

Echa un vistazo a sus menús del día pinchando en
Eraman  & onegin menú del día

Para ver alguna de sus especialidades pincha en
Eraman  & onegin especialidades

Nosotras somos ya clientas habituales,
y más de una vez pasamos a pillar unos pintxitos de tortilla
o les encargamos la tortilla entera porque la hacen buenisima
Nos encanta el local y nos encantan Jon y Maite.

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