Hoy nos apetece compartir con todos vosotros,
bien seáis cocinillas , principiantes o almas curiosas,
4 RECETAS SANAS Y DELICIOSAS,
para cuándo tengáis invitados en casa o se conviertan
en la excusa perfecta
para quedar con amigos o familiares.

Empezaremos por una

FOCACCIA DE COLIFLOR
que como su propio nombre indica,  lleva como ingrediente principal
LA COLIFLOR.

INGREDIENTES

500 g. de Coliflor congelada o  fresca
200 g. de Mozzarella
80 g de Grana Padano (puede ser Parmeggiano)
Dos huevos
Aceitunas negras
Tomates Cherry
Orégano
Pimienta negra
Sal

ELABORACIÓN

Triturar la Coliflor congelada (puede ser fresca también, no hay que cocerla)
En un bol pon la coliflor triturada y añade, los dos huevos,
la sal, la pimienta , el orégano, los 80 g de queso Grana Padano
y unos 50 g de la Mozzarella.
Una vez tengas todos los ingredientes integrados pásalos a un molde con papel vegetal
y mételo al horno previamente pre calentado , 50 minutos a 180 grados.

Después de este tiempo , saca el molde y añádele una capa de mozzarella
(con los 150g que has reservado) por encima.

Después coloca las aceitunas negras partidas y los tomates Cherry partidos por la mitad
y como en la foto (boca abajo)

Mete de nuevo tu focaccia al horno para gratinar esta vez 15 minutos .
Comprueba que al sacarlo la masa está hecha ,
en mi casa volví a meter la focaccia otros 20 minutos a 180 grados
más con un papel albal por encima
para evitar que se quemará la parte de arriba .

Esta Foccacia es ideal para un martini time 😉

Esta receta la hemos visto en la maravillosa cuenta de instagram
de Inés @hoycomemossano

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Puedes ver el paso a paso en nuestros destacados
en la cuenta @sansebastiansisterstyle

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un montón de ideas súper fáciles.

Después de la Focaccia y el martini, o lo que se tercie,
seguiremos con una pizza muy original.

PIZZA CON BASE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Es una PIZZA deliciosa

INGREDIENTES PARA LA MASA

200 gr Pimientos del Piquillo
70 gr Harina Espelta integral
Orégano, Ajo en Polvo, Cebolla en Polvo
1 Huevo
50 gr de Mozzarella Rallada
Sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

Realmente puedes poner lo que quieras.
Nosotras hemos puesto MOZZARELLA en bola ,
base de Tomate Frito Casero (Orlando),
Pimiento verde,
mitad Jamón de York , mitad Pavo.
Hemos espolvoreado mozzarella rallada por encima.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220 grados con calor arriba y abajo
Trituramos los pimientos del Piquillo previamente lavados
Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta  integrar y conseguir una masa
Sobre papel de horno pintar la forma de la pizza con AOVE para que no se pegue y
hacer la forma con una cuchara evitando dejar huecos en la masa
15 minutos 200 grados
Dale la vuelta a la masa
Pon los toppings
Vuelve a meter al horno 10 minutos 200 grados.

Esta receta la hemos visto en una cuenta que nos encanta @petitfit

Os compartimos el vídeo con el paso a paso,

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Por último, antes del postre,
os proponemos una receta que es muy rica, sana
y fácil de preparar.

EMPANADA DE BONITO CON BASE DE JUDÍAS VERDES 

Esta receta la hemos visto en FUTURLIFE21 y nos ha encantado.
Es sencillísima y está buenísima.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

300 G. de Judía verde congelada
dos ajos
4 huevos (3 para la masa y uno para pintar)
6 cucharadas de Aove
2 cucharadas de Harina de Espelta integral
(opcional, nosotras las hemos puesto)
Sal y Pimienta

ELABORACIÓN

Rehogamos primero el ajo con el AOVE y añadimos las judías directamente
sin descongelar en la sartén.
Rehogamos durante 15 minutos

Después ponemos en el vaso de la batidora, las judías, la harina de esbelta integral,
los tres huevos, las sal y la pimienta, y trituramos hasta conseguir una masa.

En una bandeja con papel de horno, extender la masa y darle forma rectangular.
(Antes de extender la masa, pintar el papel con AOVE para que la masa no se pegue)

Lo metemos al horno 15 minutos 180 grados
Después de ese tiempo lo sacamos y lo pintamos con el huevo batido
( la yema ) y lo metemos de nuevo al horno solo con el grill,
le subimos un poquito la temperatura y lo dejamos 4/5 minutos.

Después sacamos la masa , si vemos que hay partes
un poco quemadas las recortamos  y las retiramos
La partimos por la mitad y la rellenamos con el «pisto» con BONITO

PARA EL PISTO, INGREDIENTES:

1 cebolla
1 calabacín
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
bonito en aceite de oliva
dos cucharadas de Tomate Frito Casero ORlando

Poner aceite en una sartén y añadir la cebolla picada,
mientras picar el pimiento verde
y añadir, después picar el pimiento rojo y añadir,
por último en calabacín en cuadraditos o dados.
Cuando las verduras hayan absorbido todo el aceite inicial ,
añadir agua y terminar de hacer las verduras solo con agua.

Cuándo estén blanditas añadir el TOMATE frito Casero Orlando
(o salsa de tomate) y añadir el bonito.
Dejarlo unos minutos para que se mezcle todo bien.

Puedes echar un vistazo a nuestra receta de PISTO
pinchando en PISTO

Ahora solo queda rellenar la empanada y dejar a tus invitados boquiabiertos con el invento 😉
Y para el momento dulce y acompañar el café
os recomendamos una tarta de Yogur y miel, que sabe a gloria bendita.

Os dejamos el vídeo con el paso a paso, por si os sirve de ayuda.

Más vídeos de recetas en nuestro canal de YOUTUBE
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TARTA DE YOGUR Y MIEL 
Esta tarta es súper fácil de hacer y necesitas muy pocos ingredientes
La hemos visto en la cuenta de instagram que nos chifla @petit_fit

I N G R E D I E N T E S 

450 gr YOGUR FAGE 0%
3 HUEVOS
75 gr de Miel
50 gr de Maicena
Ralladura de un limón (o de medio 😉
Esencia de Vainilla (opcional)
Fresas, frambuesas, moras para poner por encima
Molde de 15 ó 18 cm

Nota: El yogur  Fage es un yogur colado  tipo yogur griego sin azúcares añadidos,
0% en grasa y alto en proteína.

E L A B O R A C I Ó N

Precalienta el horno a 180 grados antes de empezar a hacer la receta
Tamiza la Maicena (con un colador) y reserva
En un Bowl mezcla los huevos y el yogur . Después añade la miel,
la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Por último integra la maicena

Vierte en el Molde y mételo al horno una hora 180 grados.
Si ves que se dora demasiado la parte de arriba cúbrelo con un papel de aluminio
A la hora prueba a pincharlo con un palito para ver si sale limpio
Si es así, apaga el horno y con la puerta abierta deja la tarta 10 minutos más.
Desmolda cuando se enfríe por completo y a la hora de servir pon un poquito de miel.

Sisconsejo: puedes fundir un poquito de Chocolate 85%
y servir la tarta con chocolate fundido por encima. Está buenísima.

 

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Para ver el paso a paso, en YOUTUBE Sisters and the city,
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